* Tarte aux légumes de Cécile
Ingrédients :
- 1 pâte feuilleté
- 1 courgette (à voir selon la taille de votre plat)
- 2 tomates
- 250 g de chèvre en buche
- 10 cl de crème fraiche
- 1 jaune d'œuf
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de basilic ciselé
- 1 cuillère à café de thym frais
- sel, poivre.
Étalez la pâte dans le moule à tarte, piquez la pâte et entreposez le moule au frais pendant 20 min (pendant la préparation du reste).
Faites macérer le basilic ciselé dans l'huile d'olive.
Allumez le four thermostat 7 (210°c).
Lavez, séchez tomates et courgettes.
Coupez les courgettes en rondelles fines sans les peler.
Débiter les tomates en hauteur en tranches de même épaisseur, éliminez poches d'eau et graines.
Coupez le chèvre en rondelles.
Mélangez la crème, le jaune d'œuf, le thym, le sel et le poivre.
Versez le mélange sur le fond de la pâte.
Rangez dessus en intercalant, rondelles de courgette, de tomate, de chèvre...
Arrosez d'huile d'olive au basilic et enfournez.
Après 25 min de cuisson, baissez le thermostat à 6 (180°).
Continuez la cuisson encore 10 min.
A la sortie du four décorez de feuilles de basilic.
Bon appétit !
